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Lodetto di Rovato (BS) , Via Laffranchi 12 Aperti su appuntamento o per eventi +393891527371

Cucina Vegana Nostrana
vegan home restaurant

Alle e Marco

Lacucina

nostrana vegana
Io, Alle, sono una cuoca di campagna, Lodettese. Marco, mio marito, un lacustre di Montisola.

Sapete come si dice: Tutte le strade portano a Roma! A noi, tutte le strade ci han portato…al CIBO! Dieci anni fa, sul banco delle clementine di un supermercato della zona, ci siamo conosciuti, anzi…percepiti.
La mia storia ai fornelli comincia con la scuola Alberghiera e da vent’anni continua nelle cucine, nelle scuole, negli asili, nelle case e nei festival nonostante la disabilità fisica e gli ostacoli che ho incontrato lungo il percorso.
Appena iniziati gli stage da ragazza, mi dicevano: “Ma cosa vuoi fare che non riesci nemmeno a sollevare le pentole?” oppure: “Il mestiere del cuoco è da uomini…tu sei una ragazza e non ce la puoi fare!”
La cosa buffa è che effettivamente è tutto vero! Ma io ho capito di avere un paio di assi nella manica, una grande empatia verso gli altri e la mano nostrana della mia nonna bis Marietta che in tempo di guerra per dar da mangiare ai suoi undici figli, aveva un licinsì in casa, dove preparava zuppe, minestroni, pane, polenta e vino di quarta scelta! Marco invece è un chimico di laboratorio, un tecnico qualità che impara il mestiere di pizzaiolo da ragazzo, quando per pagarsi gli studi fa il garzone e negli anni affina quello che poi diventerà la sua più grande passione: impastare, far lievitare, stendere guarnire e sfornare pizze!


 

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Pane, che questa casa non conosca fame. Sale, perché la vita abbia sempre sapore! E Vino… La gioia e la prosperità regnino sempre!

Così Mary, nel film “La vita è meravigliosa” di Frank Capra recita per inaugurare una nuova casa…così ogni serata comincia qui a casa nostra.

In queste parole c’è l’essenza di chi siamo e cosa facciamo e di come vogliamo che vi sentiate accolti.

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Lettera per voi, amici

E' da poco passato  il mio 38°compleanno e devo togliermi questa preoccupazione di dosso...
...quindi fuori il dente, fuori il dolore!

Devo appendere il grembiule da cuoca al chiodo!

La salute non va del tutto bene...Da novembre, quando ho subito il ricovero in ospedale x i denti, non sono più stata così tanto in forze....

Ci siamo fatti un sacco di domande, abbiamo fatto tutti gli accertamenti del caso, ho recentemente fatto anche un ricovero, ho fatto esami, visite, ed abbiamo avuto le risposte!

Principalmente la schiena non mi regge più, ma non è così semplice da sistemare...perché altre cose che non sapevo di avere dalla nascita e che sono peggiorate, mi impediscono di rimettermi in piedi come al solito.
Niente di terribile, ma è una cosa che comunque sta condizionando la mia salute, la qualità di vita, perché ho troppo troppo dolore!
Negli ultimi 8 mesi ho fatto quello che dovevo e che andava fatto, ma non è stato abbastanza!Mi prenderò quindi minimo 6 mesi per vedere come andranno le cose. Non vi do un tempo preciso perché non lo so neanche io! Ma a spanne, anzi alla peggio...si ipotizza un annetto 😔.

La voglia di tornare in piedi, senza dolore, e cucinare per Nóna Ninì è TANTISSIMA...ma stavolta non ce la faccio più. Pizza, spiedo, casoncelli torte, serate...devono aspettare!
E voi mi aspetterete?

Vado, sistemo 'ste cosa e torno!! Alle

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